가톨릭대학교 의정부성모병원은 0~4세 소아환자의 영양섭취를 위해 개발한 이유식과 4세 이상 어린이를 위한 오븐 없이 만드는 화분케이크 만들기 쿠킹클래스를 지난 9월 7일 개최했다.

영유아를 대상으로 보호자에게 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이유식 조리법과 시식회, 0~4세를 위한 시식회, 단호박이유식, 소고기 표고버섯 이유식, 단호박머핀, 건강한 재료 소고기 표고버섯 이유식 레시피 등을 소개했다.

표고버섯은 베타클루칸이라는 물질이 풍부해 면역력을 키워주고 비타민D가 뼈와 치아 성장을 돕는다. 영양공급이 원활하지 않아 떨어진 기력은 소고기로 보충한다.

재료

(1끼 기준) 불린 쌀 10g, 소고기 분쇄육 10g

표고버섯 6g, 양파, 애호박, 당근 5g씩

물 200ml, * 소고기육수 - 소고기 덩어리 50~60g, 양파 30g

조리법

1 양파, 애호박, 당근. 표고버섯은 잘게 다진다.

2. 불린 쌀은 물 50ml 함께 믹서기에 넣고 곱게 간다.

3. 소고기육수 만들기 ? 소고기덩어리는 핏물 제거한 다음 양파와 물을 넣고 삶는다. 삶다가 끓으면 약한 불에서 5분정도더 끓인다.

4. 육수에 쌀과 소고기분쇄, 다진 양파, 당근, 애호박 표고버섯을 넣고 쌀이 퍼질 때까지 끓인다.

4세이상 영양교육과 쿠킹클래스 직접 요리 체험

몸에 좋은 음식과 나쁜음식 영양 교육 교구 전시를 통해 병원 영양사와 함께하는 올바른 식생활 교육을 가졌다. 또한 No 오븐 베이킹 화분 케이크 만들기를 통해 식재료를 직접 만지고, 표현하는 경험과 함께 정서적 예절도 체험하는 기회를 제공했다.

전해명 병원장은 “다양한 연령층의 소아 환자들이 식사 섭취율이 저조한 것을 착안해 2년째 쿠킹클래스를 진행하고 있다. 환자와 보호자에게 올바른 영양정보를 제공하여 건강하게 자랄 수 있도록 이와 같은 행사를 계속 진행하겠다”고 포부를 밝혔다.